Lomos de sardina de cubo, escarola, almendras fritas
y queso aderezado con albahaca.
Aceite: Vianoleo-IO (Badajoz; arbequina y manzanilla cacereña)

Vieira salteada sobre gel de cava, y ensalada de espinacas crudas y fresas.
Aceite: La Boella Premium (Tarragona, arbequina)

Arroz del Delta del Ebro.
Aceite: Castillo de Canena Primer día de cosecha Enrique Ponce (Jaen, Picual)


Bacalao confitado con crema de garbanzos, toque de comino,
coca de piñones y acelgas.
Aceite: Agus (Almunia de Doña Godina, Arbequina)

Hamburguesa de ciervo, patatas de mango y chutney de frutas rojas.
Aceite: Oretum (Ciudad Real, arbequina, cornicraba y picual)

Menestra de frutas con crema helada de melocotón de Calanda.
Aceite: Olivar de la Luna Anfora (Cordoba, ecológico, nevadillo blanco)

Precio del Cubierto 60.00 €
Bebidas no incluidas
7% IVA no Incluido
Este menú se servirá únicamente por mesas completas

Disponible carta en braille y platos sin gluten para celíacos.